时间:2024-04-27 04:22:40 浏览量:44731
意式咖啡机的压力比较大,手柄是属于网状的,所以会有少量的咖啡残渣出现,是正常现象,如果残渣比较多,那就是有问题的了~
很高兴回复你的问题。
煮意式咖啡最主要的还是咖啡豆。咖啡豆必须要新鲜,不新鲜的咖啡豆萃取出的咖啡,粘稠度、厚度、颜色、味道都不行。
要将咖啡豆烘焙后磨成粉,(也可以直接买),当然要想风味最好,还是得现喝现磨。
通常煮一小杯特浓意式咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水。
将咖啡粉舀进咖啡滤盖里,装到水平线,侧敲咖啡滤盖,使之均匀分布,用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉,让它平整。还要让粉表面平整光滑。
做意式咖啡的水必须净化。水在啡机间过长会变质。水温要稳定在90度左右。水温太低,意式咖啡的味道就不够,还会偏酸。而水温太高,则会导致咖啡产生苦味与涩味。
锁上滤盖,打开咖啡机,蒸25秒左右,颜色变淡,结束制作。
过滤时手柄必须保持跟意式咖啡的水温相同的温度。因此手柄应放在机器的组头上预热。
倒出在杯子里,为了保持热度和风味,杯子也应该提前预热。