橘子叶炖猪脚是用干的橘叶还是新鲜橘叶？
主料：猪蹄5只，橘子叶2量 辅料:黄豆100克，葱末20克 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉各适量 制作步骤 1、猪蹄改刀后，放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗去污沫. 2、黄豆、橘子叶洗净，和猪蹄入瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 3、续炖至汤汁呈白，捞去橘子叶，撒小葱花即成。
猪脚炖橘子叶有什么作用？
橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。 《本草经疏》：“橘叶，古今方书不载，能散阳明、厥阴经滞气，妇人妒乳、内外吹、乳岩、乳痈，用之皆效，以诸证皆二经所生之病也。”橘叶，疏肝、散逆气、定胁痛之药也。按丹溪言。此药共味苦涩，其气辛香，共性温散。凡病血结气结，痰涎火逆，病为胁痛，为乳痈，为脚气，为肿毒，为胸膈逆气等疾，或捣汁饮，或取渣敷贴，无不应手获效。