饭店做的味道为什么比家里做的味道好呢？
我觉得饭店做的好吃原因很多种，在家里做没有外面好吃是情有可原的。饭店的菜油放的多，这个是肯定的，菜里少油味道就会不好吃。蔬菜通过专业厨师油爆炒之后吃到嘴里有香油脆，做出来菜色还特别的好看。
谁都知道味精放的多，菜就变的很鲜美让人特别爱吃。我去饭店吃饭过，看到别人怎么放味精。虽然勺子里是一点味精，但是勺子背面沾了好多味精，做出来的味道确实很好，不过吓的我不敢去饭店吃饭了。他们喜欢放味精多，是因为吃了味精，身体在3个小时之内会变的完全没有抵抗力。
饭店菜的香辛料、调味料、刺激性的东西放的多，让我们吃了又想吃饭店做的菜。比如你在家里炒土豆丝就用葱姜炝锅，加些辣椒，鸡精完事。而在饭店还要加的还有生抽，蚝油，特鲜精，高汤粉，香辣油，加上这些调料，想不好吃都难。
还有一个原因是自己心理作用影响，因为你会总觉得同样的饭菜，外面做的就是好吃，自己怎么做都达不到那个水平，饭店环境又让你胃口大开，各种香味扑面而来，让你有一个想吃遍天下的幻觉。
所以吃饭最好不要去外面吃，不干净、不卫生、没营养。还是多在家里吃饭，虽然味道不那么好，但是可以陪家里人说说话，加深彼此的感情。
为什么感觉饭店炒的土豆丝比家里炒的好吃？
为什么感觉饭店炒的土豆丝比家里炒的好吃呢？我们通常在家炒土豆丝大都会忽略最重要的一点，那就是浸泡土豆丝，饭店的土豆丝切好之后都会浸泡5到10分钟，因为刚刚切好的土豆丝本身就发软，冲洗不干净多余的土豆淀粉，炒出的土豆丝就没有脆感，做过土豆丝的都会有类似的经验，土豆丝经过冲洗、浸泡后拿起一根会很硬，有好多食客认为饭店的土豆丝用的醋和自家用的醋不一样，应该是用错了醋或者是上醋的时候不对等等，其实并不是因为这样，醋可以起到菜品提香的作用，做土豆丝离不开醋的味道，想要做出和饭店一样好吃的土豆丝必须要先处理好切好的土豆丝之后才能进行烹调。下面小编就给大家分享一下大酒店怎样炒土豆丝的做法和一些小技巧，以后在家也能做出好吃的土豆丝。
准备食材 ： 土豆300克、绿尖椒、红尖椒、大蒜、老陈醋适量、鸡精、食盐适量、食用油。
做法步骤 ：
1、首先我们将新鲜的土豆削皮清洗干净切成丝，放入容器中用清水清洗干净，洗掉多余的土豆淀粉，接清水浸泡5分钟左右。冲洗掉多余的土豆淀粉，炒出的土豆丝不会粘锅，爽脆可口。
2、分别将红绿尖椒去籽，取一半切成细丝，放入盘中备用。
3、大葱清洗干净切小段、大蒜切片、放入盘中备用。
4、锅中加适量的清水，将浸泡好的土豆丝控水，锅中水开放入少许食盐倒入土豆丝，待水微开捞出，这个时候的土豆丝已经有8分熟啦，土豆丝焯水这一不也很关键，时间太久土豆丝会失去脆感。
5、炒锅中加适量的食用油，放入葱蒜小火炒出香味，放入红绿尖椒丝中火快速煸炒几下。红绿尖椒煸炒时间太久会失去本身质感。
6、随后放入焯水的土豆丝，加少许老陈醋提香、适量的鸡精、食盐调味大火翻炒均匀即可。翻炒的时间在20秒左右，焯水的土豆丝已经达到8分熟，大火翻炒最多20秒土豆丝即可完全熟透。
以上就是为大家分享的大酒店炒土豆丝的全过程，按照此方法在家也能做出和饭店一样爽脆可口的土豆丝，大家有那些心得体会欢迎留言。
同样的菜你会感到饭店比家里自己做的要好吃吗？
感谢邀请，同样的菜为什么感觉饭店比家里做得好吃？我是饭店经营者，很高兴回答这个问题！为什么很多人会有这样的感觉，其实一点都不奇怪，首先在家里煮菜做法和饭店不一样，在家里想怎么做就怎么做，完全可以不按程序去做，调料也没有明确的规定，再说吧家里没有饭店那么多调料这是毋庸置疑的，所以你会感觉家里做的菜总是缺点什么味？又说不出来，而饭店的做法是严格按照工艺流程去烹饪的（路边摊苍蝇馆子除外），每一道工序都不能马虎，在调料和火候上师傅们把握的很好，很多调料名称你可能听都没有听过，做出来的菜自然要比家里好吃很多！其次就是饭店菜品都讲究色香味俱全，端上桌的菜肴看上去就很有食欲！所以你有这样的感觉很正常，最后补充一句，饭店的菜肴没有自己家的卫生！
为什么家里自己煮的米饭总不如一些饭店的米饭好吃？
饭店的米饭比家里好吃有几种原因
1.因为加了油或者醋。
蒸米饭时，在米饭里加几滴食用油，或者几滴醋，蒸出来的米饭会粒粒饱满，味道也很香，我在家蒸米饭一般都是放几滴花生油（据说放几滴猪油最棒，但是家里没有哈，一直用的炒菜油代替）
蒸完米饭在锅里闷五分钟左右，打开搅拌一下，饭粒又松又软，还很香，可以试试哦
2.饭店用米量大，一般都买新米，新米和陈米的味道绝对不一样的
3.有的饭店里的米饭不是煮的呀，是蒸的！
本人在家亲测过，蒸的米饭的确比煮的香！但是太费火候了，我嫌麻烦哈哈所以一般都滴几滴油～
为什么饭店厨师做的鱼头那么好吃，在家里能做出跟饭店一样的味道吗？
我是莜面哥很高兴回答你的问题，其实我们家也能把鱼头做的好吃，多炖一会，鱼头汤口味鲜美可口，有助增强男性功能，并对降血脂高，健脑及去分自曝功能，鱼头家常炖鱼头最好，鱼头洗净，锅里放油，葱姜蒜，大料花椒辣椒段。炝锅，下鱼头，醋，酱油，味精，咸盐，花雕酒，小火炖25分钟，收汁，配上饼绝了，希望对你有所帮助