做布丁不用牛奶可以吗?
"布丁"是英语pudding的音译,中文意译则为"奶冻"。从广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。
从狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。布丁是一种英国的传统食品,在英国,"布丁"一词可以代指任何甜点。
做布丁可以不用牛奶,我们可以用自制的豆浆来做,成品为浓浓的豆奶香味。这里分享两款布丁的做法,仅供参考。
【水果豆奶布丁】
【主要材料】:无糖豆浆500毫升、豆腐100克、细砂糖80克、明胶粉(片)8克、黄桃丁适量、盐1.5克
【制作方法】
1、首先制做豆浆,将黄豆(不要用陈豆)洗干净,用冷水浸泡一个晚上(夏季6-8小时,冬季10-14小时)。
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