甜酒鸡蛋汤圆怎么做好吃？

一、食材2113： 　　主料：甜酒200g、鸡蛋1个、汤5261圆100g 　　辅料：冰糖4102适量 二、步骤： 　　1.准备1653好原料：甜酒，鸡蛋，汤圆 　　2.用锅烧水 　　3.这时候把鸡蛋打散 　　4.水开了把汤圆放进去煮，当水再次煮沸汤圆浮起来之后，再加点凉开水，接着煮，汤圆再次浮起来了才行，这次确保汤圆能完全煮熟 　　5.把甜酒、鸡蛋和加进去大火煮开即可 三、成品展示：

糯米酒鸡蛋汤圆做法是什么？

糯米酒鸡蛋汤圆，或者应该叫做酒酿蛋花圆子吧。这是一道很多人都喜欢的甜品。做起来也并不复杂。下面就把我自己的做法分享给大家。

准备食材

酒酿100克，鸡蛋1个，糯米粉100-200克，红糖一小块，藕粉一小袋，糖桂花、枸杞适量。

做法

1、酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。

2、做糯米小丸子。这个也有现成可以买到的。自己做的话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条，一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。

3、藕粉放小碗里，先用凉水调成糊状备用。

4、鸡蛋打入碗中，调匀。

5、锅里加入清水，烧开后下小丸子，煮到小丸子飘起来。

6、放酒酿，稍微搅拌。

7、倒蛋液，注意尽量细而缓慢的倒，同时用筷子不断搅拌，这样拉出的蛋花比较细小均匀，可以布满整个锅。

8、加藕粉糊，也是一边加一边快速搅拌，藕粉凝固后能让甜羹更加粘稠，呈现半透明的状态。

9、加糖，继续搅拌，注意不要糊锅。再次煮开后就可以起锅了。

10、撒入枸杞、糖桂花做装饰。也能为甜羹增添美味。

酒酿蛋花丸子的好处

这道甜品不但很好吃，也是非常有益于健康的。在我们的家乡，还会做给孕妇补身子吃。

1、酒酿是糯米蒸熟后自然发酵而成，含有人体易于吸收的糖分和益生菌，还有一些活性酶，是适合老人、妇女、小孩子食用的营养食品。

2、鸡蛋含有人体所需的蛋白质，营养师建议是每天都要吃一个鸡蛋的。

3、糯米小丸子软糯可口，是很好的主食。

4、桂花、藕粉、枸杞都是富含营养成分的食材。日常也可以食用。

搭配起来，这道甜品就有了丰富的营养成分，经过烹煮后也易于食用和消化吸收。适合作为早餐，或者作为日常的小甜品食用。

制作过程中的小窍门

1、打蛋花的时候，倒入蛋液要慢，但是搅拌的动作要快，这样蛋花才能细密均匀。

2、如果没有藕粉，用一点勾芡的淀粉水也可以。如果喜欢吃清淡一点的口感，可以不用加藕粉，汤汁看起来就不会那么粘稠。

3、煮小丸子的时候可以稍微盖一下锅盖，这样煮得快，也煮得透。煮其他如汤圆、饺子类食品也通用。这个老人传下来的：开盖煮皮，盖盖煮心。

4、如果煮给女性食用，还可以加点姜片，温补活血。

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米酒鸡蛋汤圆的做法，米酒鸡蛋汤圆怎么做好吃？

主料

小汤圆若干 鸡蛋两个

米酒1盒 清水大半锅

辅料

冰糖若干块

鸡蛋米酒汤圆的做法步骤

1. 先将清水放进锅中烧热，然后倒入汤圆煮沸，

2. 等再次煮沸之后倒入米酒，然后依量加入冰糖，在慢慢煮至进味。

3. 最后加入鸡蛋清，用勺子一勺一勺的加入锅中，在烧一会，一锅香香的鸡蛋米酒汤圆就出锅啦！

4. 完成！

甜酒冲蛋汤圆的做法，甜酒冲蛋汤圆怎么做好吃？

食材甜酒200g鸡蛋1个汤圆100g冰糖适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1原料：买的碗装甜酒，鸡蛋，汤圆2用锅烧水3这时候把鸡蛋打散4水开了把汤圆放进去煮，当水再次煮沸汤圆浮起来之后，再加点凉开水，接着煮，汤圆再次浮起来了才行，这次确保汤圆能完全煮熟5把甜酒、鸡蛋和加进去大火煮开即可6放了香芋汤圆，好吃又好看，嘿嘿