蒸扣肉的做法，蒸扣肉怎么做好吃，蒸扣肉的家常做法

蒸扣肉的做法，蒸扣肉怎么做好吃，蒸扣肉的家常做法？

主料五花肉500 梅菜适量 辅料生抽50g 老抽50g 料酒100g 冰糖适量 梅菜蒸扣肉的做法步骤1. 五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉，下冷水锅，水开20分钟左右，捞出沥水，均匀切薄片2. 梅菜重新干净待用3. 取调料一一放入4. 将肉皮朝下叠放在碗中，将上图调料（生抽，老抽）均匀淋在肉上，摆放好冰糖5. 梅菜铺均匀在肉上，均匀淋上料酒6. 上锅蒸2小时，（大火开后转小火蒸制），出锅后扣在盘中，滤出梅菜汁，油锅烧热，淋在肉上即可！小贴士1冰糖按照自己的口味放！

扣肉家常做法，正宗扣肉怎么做？

家常扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：酸白菜150克调料：盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15克，鸡精2克家常扣肉的特色：香醇美味。家常扣肉的做法：1.香葱、姜洗净，切成段和片；2.将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；3.在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；4.坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；5.锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；6.倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出扣在盘中即可。食物相克酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。