锅塌茄子最正宗的做法，锅塌茄子怎么做？
用料主料茄子200g鸡蛋2个调料食盐适量姜适量蒜适量料酒2勺蚝油3勺番茄酱3勺调和油适量面粉适量洋葱适量芝麻油适量锅塌茄子的做法1.将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末。2.平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出。3.锅内放少许油，放入姜、蒜、洋葱末炒香。4.放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水，烧开。5.把茄片倒入锅内，盖上盖子，小火煨五分钟左右。6.剩少许汤汁时，淋香油，出锅装盘。
锅塌茄盒家常做法，正宗锅塌茄盒怎么做？
前言第一次做锅塌茄子，其实只要是锅塌的，做法都差不多。
可能大家想像不出锅塌茄子是什么味儿，告诉你吧，茄子裹上蛋液再用汤汁煨过之后，有浓浓的蛋香味，再加上汤汁咸鲜酸甜的味道，挺好吃的，不信可以试试。锅塌茄合要怎么做好吃？锅塌茄合要哪些材料？如何做锅塌茄合？
锅塌西红柿详细制作步骤1.将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；2.撒上味精、精盐，沾上一层面粉；3.打入碗内搅开，用葱姜丝、香菜梗段、鲜汤、精盐、味精兑成清汁；4.锅放底油，加热；5.将沾面的西红柿片两面拖上鸡蛋液，放入锅内煎至两面呈金黄色；6.把调好的清汁倒入锅内，用慢火塌透，淋明油即可出锅装盘。
塌茄子最正宗的做法？
材料
茄子400克，青椒2个，大蒜4瓣，葱10克，姜10克，调料：白糖2茶匙（10克），生抽4茶匙（20ml），米醋1茶匙（5ml)
做法
1，准备材料
2，茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3，锅中倒油，倒入茄子煸软
4，葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5，倒入茄块
6，将调料调成汁
7，倒入锅中
8，加入青椒，翻炒均匀后即可起锅