牛肉炒三丁的做法是什么？

牛肉炒三丁是简单的家常菜，成菜特点颜色亮丽，口感脆滑，是餐桌上一道靓丽的风景。三丁食材并不固定，可以根据自己喜欢选择，比如胡萝卜，黄瓜，藕，莴笋，青豆，土豆，香干等等，搭配要求就是颜色分明，红绿相见，口味可以做成咸鲜味，酸甜鱼香味。

今日问答：牛肉炒三丁的做法是什么？

上面介绍了炒三丁的基本要素，下面我就介绍下做法。

～～【牛肉炒三丁】～～特点：色泽亮丽，口感脆嫩

第一步【准备食材】

牛肉150g，黄瓜100g，红萝卜50g，香干100g，青豆20g。

第二步【处理食材】

把所有食材洗净，全都切成小拇指大小的丁，几种食材要差不多大。

把牛肉丁切好后要上浆。先把牛肉洗净，挤干水分，给少许盐，胡椒粉，鸡，料酒，搅拌上劲，然后给半个蛋清，生粉搅拌均匀，备用。

第三步【开始制作】

热锅冷油滑锅，再加入炒菜一倍多的油，轻轻把牛肉丁滑散至熟，倒出备用。

再把切好的其他食材过水至5分熟，倒出沥干备用。

锅中给油，下入姜蒜末爆香，下入三丁食材，放入牛肉丁爆炒一会。

调碗汁，盐少许，鸡精2g，胡椒粉1g，生抽3g，老抽2g，水10g，生粉2g，搅拌均匀，然后一起倒入锅中大火翻炒，直到芡汁均匀裹在食材上面，即可装盘。

==》》【牛肉炒三丁】制作技术总结

1.三丁虽然可以任意搭配，但是颜色要鲜明，红绿相间，让人看起来漂亮有食欲，食材要不易炒烂。

2.牛肉需要提前腌制上浆，不然小炒的菜很难入味，而且吃起来不嫩。

3.滑牛肉要热锅冷油，油温不能高过5层，否则容易粘锅。

4.三丁过水是为了缩短烹饪时间，焯水后颜色还鲜亮，如果不焯水在锅中炒至时间过长，颜色就会打折扣。

5.小炒菜要大火爆炒才能有锅香气，小火超出来的炒那不叫炒，叫煮，炒出来口感，味道都不如大火。

6.勾芡不能太厚，要薄芡汁，不仅能使颜色有光泽，而且还能起到嫩滑的作用。

最后结语

牛肉三丁是一道很不错的家常菜，端上桌肯定能成为一道引人注意的菜肴，牛肉丁也可以用瘦肉丁，鸡肉丁代替，味道可以根据个人口味来调，一般是咸鲜味，也可以酸辣，鱼香味。

好啦！今天问答就分享到这里，如果对您有参加帮助，给个鼓励呗！如果有更好见解，愿留言指教。欢迎评论，转发，我是水墨尚食，关注我，每天为你带来美食知识，也希望结交更多喜爱美食的朋友。最后，感谢阅读。

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拌三丁应该怎么做？

拌三丁用的食材可用花生米，莴笋，藕，芹菜，胡萝卜，洋葱，莲藕这些都可以做。主要看自己喜食哪些蔬菜？

做法都是差不多的。

1、先把花生米炒熟（有的是加大料煮的，我有些懒，一般都是炒）。

2、把莴笋 藕 胡萝卜 切成丁，锅里水烧开。莴笋丁放开水里汆一下冷水过凉控干水分，

3、再把三者全都放在容器里，加入香油，盐，芝麻油生抽等调料搅拌均匀后撒上香菜即可装盘。

用胡萝卜,生菜,西红柿,火腿,黄瓜和土豆怎么做沙拉？

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于胡萝卜、生菜、西红柿、火腿、黄瓜和土豆怎么做沙拉这个问题，我来分享我的看法。

沙拉是一种大家都喜欢的食物制作方式，简单看来，它就是把各种果蔬拌在一起，因为对食材基本都是简单处理，能够保留食物的原味和其中的营养，还能灵活自由的搭配，加入多种品种的食材，一直作为健康美食而备受推崇。

但是要把沙拉做得好吃又好看，也不是那么简单的。一是要注意对各种食材的正确处理。二是要注重食材的组合以及调料的搭配。

胡萝卜、生菜、西红柿、火腿、黄瓜和土豆沙拉的制作方法

这个组合还是很好的，食材虽然比较常见，但是都是好吃又健康的蔬菜。加入火腿搭配，从一定程度上补充了脂肪含量，让这份沙拉更加营养丰富成分均衡。

下面就来分享一下我自己用这些食材来制作沙拉的做法：

第一部分：处理食材

1、胡萝卜洗净，去头尾，切成小块。不用太小，至少比玉米粒要大一些。锅内烧水，焯一下。焯过后的胡萝卜会软一点，吃起来口感更好，也更容易消化。

2、生菜洗净，用手撕成小片。

3、西红柿洗净，用热水烫一下外皮。去掉果蒂，切片。

为了保持形状，建议不要去皮，去皮后的西红柿果肉很软，一切就碎了。这里给个小建议，做沙拉的话，选圣女果（我们常说的小西红柿）更好，直接一切两半，造型很好。

4、锅内放油，火腿切片后稍微煎一下两面，这样比较香，也能保持很好的形状。切小块。

5、黄瓜洗净，去头尾，较细的黄瓜可以切片，有点粗的话切小块比较好看。

6、土豆：土豆这里有两种做法。一是去皮后蒸熟，压成土豆泥。二是去皮煮熟或者烤熟，切成小块。

因为今天选择的切块的食材比较多，为了统一，建议采用烤土豆的方式。口感也比较香。

第二部分：拌沙拉

把处理好的各种食材放入大小适中的碗内，加入沙拉酱，还可以加一点酸奶，拌匀就可以吃了。沙拉酱我一般用现成的，调味比较好。如果是注重热量的小伙伴，建议少加沙拉酱，多放酸奶，口感还是会很好，而且能减少热量摄入。

关于沙拉如何制作的总结

1、正确的处理好各种食材。不能生吃的，一定要做熟。要生吃的，一定要洗净，该去皮的去皮，该焯水的焯水，保证食物的干净，否则容易发生肠胃方面的不良反应。

2、食材的品种可以多一些。食材品种的丰富能够增加沙拉的口感、颜值和营养成分，建议还是能有淀粉类（比如土豆），可以饱腹；蔬菜类（各种绿叶蔬菜），可以补充维生素和膳食纤维，肉蛋类（鸡胸肉、火腿、鱼肉、鸡蛋），可以补充蛋白质和脂肪。这样制作的沙拉才能营养丰富而均衡，满足人体所需。

3、调味料的选择：我有时直接只放酸奶，咸味的话放一点橄榄油和盐、胡椒粉、一点醋，拌出来还是可以吃。如果觉得味道太淡不好吃，可以选用市场上销售的调配好的沙拉酱，毕竟人家是专业的。也不用特别纠结沙拉酱的热量问题，多少一点不会让你立竿见影的长肉的。吃完多走几步就好了。

以上就是关于用胡萝卜、生菜、西红柿、火腿等食材怎么制作沙拉的回答。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

京酱三丁是怎么做的？

材料主料：大鸡腿1个、青椒1个、胡萝卜1个；辅料：油适量、盐适量、蚝油2勺、甜面酱2勺、番茄沙司1勺、料酒1勺、水淀粉2勺京酱三丁1鸡腿肉去骨，切成1厘米见方的肉丁，用水淀粉和料酒抓匀腌约20分钟，在下锅之前倒入少许油拌匀，防粘锅；胡萝卜和青椒切成同样大小的丁2将火点着，锅中倒适量油，油温后下肉丁翻炒变色后盛出备用。3锅中再倒入一点油，把胡萝卜丁放入翻炒软。4将青椒丁倒入锅中略微翻炒即把菜盛出备用。5蚝油、甜面酱和番茄沙司按2：2：1的比例调成京酱汁。这种京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜，比如把鸡肉、胡萝卜、青椒这三丁换成猪里脊、土豆、黄瓜丁便又是另外一种味道。当然也可以直接用来炒京酱肉丝6利用锅中的底油，以小火慢慢将步骤三调好的京酱炒得冒泡后，把肉丁、胡萝卜丁、清椒丁倒入迅速翻炒均匀即可出锅。

素炒三丁最正宗的做法？

材料 土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油 做法 1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。 2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。 3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。

黄瓜，土豆，柿子饺，豌豆怎样炒三丁？

桃妹来解答。

如果大家喜欢我的回答还请关注 点赞。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！

不对啊，你这黄瓜，土豆，柿子椒，豌豆都已经四种原料了，还怎么炒三丁呢？或者说，三只是一个统称泛指而已？而且您这个颜色搭配也有问题，黄瓜，土豆，豌豆这三样的对比已经不强烈了，再来一个柿子椒的绿色，炒出来颜色发暗，颜值不行，估计味道也够呛。

所以桃妹的简直有，要么用一黄一红的彩椒来代替柿子椒。要么直接加一个胡萝卜来。这样色彩和味道都可以达到一个差不多的平衡。

下面简单的说一下做法。炒三丁都是家常菜非常的简单，但我的个人建议是：加点鸡蛋或者里脊肉丁一起炒，否则太寡淡。

第一种：彩椒版本的炒三丁。

• 里脊肉改刀成厚片，然后切成条，最后切成小丁后，加盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀上浆。

• 黄彩椒，红彩椒分别切开改刀成小丁。黄瓜去皮后切丁，土豆去皮切丁。

• 烧开一锅开水，先把土豆放入汆烫，过十秒放入两种彩椒丁和豌豆汆烫20秒马上捞出冲凉水。

• 干锅烧热，放油到4成热时倒入里脊肉丁滑油，肉丁变白后马上盛出。

• 锅内留底油，下蒜末炒香，倒入黄瓜丁翻炒15秒，加彩椒丁，土豆丁，豌豆丁继续翻炒。加盐，少许糖，一点点生抽调味。

• 炒到黄瓜开始变软时，放入里脊肉丁翻炒均匀后撒味精，滴香油炒匀就可以了。

第二种：胡萝卜版的炒三丁。

• 里脊肉还是改刀成小丁后加盐，味精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀上浆。

• 胡萝卜切小丁，黄瓜切丁，土豆切丁，柿子椒切丁。

• 烧开一锅水，把土豆和胡萝卜丁一起下锅，15秒后倒入柿子椒丁和豌豆，烫20秒后马上捞出冲凉。

• 锅内加油烧到4成热，把里脊肉丁下锅滑油，肉丁变白后马上盛出。

• 锅内留少许油，下蒜末炒香。下黄瓜丁翻炒15秒后，放入豌豆，胡萝卜丁，土豆丁柿子椒丁。然后加盐，少许糖，一点点生抽调味。

• 炒到黄瓜发软了，放入里脊肉丁翻炒均匀后撒葱花，放入味精，香油就可以出锅了。

肉末炒三丁怎么做？

肉末炒三丁 主料 猪肉末 50克 茭白 1根 胡萝卜 1/4根 豌豆 半碗 辅料 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 步骤 1.肉末加适量盐，酱油，蚝油，料酒腌制，茭白和胡萝卜切丁，豌豆剥皮 2.蔬菜丁在开水中先淖一下，这样颜色更鲜艳，而且易熟 3.捞出沥干水分，热油下锅，加少许盐和链接，翻炒至熟。 4.基本熟时，加肉末继续翻炒至肉末变色即可。 5.成功！

素三丁拌面的做法有哪些？

素酱拌面的原材料有荞麦面1小把，番茄1个，紫皮洋葱1/4个，蟹味菇半盒，青椒半个，大蒜1瓣，番茄沙司1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，欧芹碎1/3茶匙，蚝油1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

做法是先将在番茄的顶部切十字刀，浸泡在开水中，当皮翘起时，取出番茄，撕掉外皮。洋葱切成碎末。大蒜切末。蟹味菇去掉根部，切成1厘米长的段。去皮的番茄切成小丁。青 椒切成碎丁，备用。锅烧热倒入油，大火加热，待油五成热时，放入洋葱碎和大蒜末，炒出香味后加入 番茄丁、蟹味菇、青椒丁、番茄沙司，加入清水100毫升。大火煮开后，加入盐、糖、蚝油、白胡椒粉调匀，煮至浓稠，撒上欧芹碎。另烧一锅开水，将荞麦面放入水中，煮S分钟左右捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分，浇上酱汁拌匀即可。

菜椒你们家是如何做着吃的？

你好，很高兴回答菜椒我们家是如何做着吃的。

菜椒营养丰富，辣味较淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。它青葱优美，有各种变异品种，有黄色，绿色，红色等。

口感吃起来水水的，口感特别不错

我家都是用来炒肉

1，切点五花肉，把菜椒撕成块。

2，先把五花肉的肥油炒出来。

3，然后放葱姜蒜炒香。

4，葱姜蒜炒香后放入菜椒，放点十三香，盐，老抽，鸡精，在加一点水。把菜椒炒断生就可以了。

这样吃起来菜椒上面带着一层菜汁，配着菜椒的口感，每次盘子都吃光光

滑炒三丁怎么做好吃？

用料 肉丁 50g 胡萝卜丁 土豆丁 莴笋丁 葱姜 生抽 蚝油 盐 糖 炒三丁的做法 锅中加油烧热，放葱姜爆香，放入肉丁翻炒变色，加三丁煸炒加生抽，蚝油，盐，糖炒1分钟左右加点水，锅上加盖至土豆烧烂，汤要留少许，调好味即可出锅 小贴士 三丁（胡萝卜、土豆丁、莴笋丁)

素炒三丁最正宗的做法？

材料玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油做法1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。小诀窍这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭，红红绿绿的看着就有食欲。

春节了，有没有营养健康的年夜饭餐谱？

都是好吃的，营养价值应该更好吧！

怎样做黄瓜胡萝卜炒土豆？

用料主料胡萝卜一个辅料油一勺盐一小勺黄瓜一根土豆一个胡萝卜土豆炒黄瓜的做法1.各种蔬菜切成片2.油锅烧热3.把蔬菜全部倒进去4.慢慢地翻炒5.当蔬菜都变得透明时放一勺盐6.放一勺黑豆豉7.炒均匀即可出锅

怎样做素炒黄瓜丁？

炒素三丁的原材料有胡萝卜1根，土豆1个，白菜帮200克，肉末50克。葱花5克，盐4克，酱油5克，味精、香油各少许。

做法是先将胡萝卜洗净去皮，切小方丁；土豆洗净去皮，切丁，放入清水中浸泡一会儿；白菜帮洗净，切丁。炒锅烧热，倒入油烧至八成热，炒香葱花，放入肉末炒至变色盛出。锅中余油烧热，倒入土豆丁翻炒，然后加入胡萝卜丁，最后放入白菜丁，用盐、酱油调味，将肉末倒回炒匀，出锅加入味精、香油翻炒均匀即可。

三丁的品种可以视个人喜好更换，比如将白菜丁换成柿子椒丁，味道也不错。喜食辣者，可以在炒葱花的同时加入一两个干辣椒。冬天蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。所以要特别注意补充维生素，特别是维生素C，而胡萝卜、土豆、白菜不仅都是应季蔬菜，又都含有丰富的维生素，搭配在一起食用既营养又美味。

酱香三丁怎么做好吃？

用料1 (面条)面粉 400G 鸡蛋 2个 淡奶 100G 牛奶 50G 用料2 (三丁酱)胡萝卜 土豆 里脊肉 甜面酱 海鲜酱 香茹酱 三丁酱拌面的做法1 (面条)正好家里还多了些淡奶油，就用来和面了。400G面粉加了2个鸡蛋，100G淡奶，50G牛奶。做好的面条很香，用清汤煮这个面会更好把面团揉至光滑，盖上保鲜膜，醒半个小时左右醒好的面团切成0.5CM以下的面片面条机开1档，切好的面片分别放进面条机里压压过一次的面片，再两片一起压，慢慢压成完整的面皮，压制过程中可以不断撒粉，防止粘连面条机换到2档，把面皮压制2-3遍。以此类推，一直把面条机换到4档为止，面皮就压好了面条机换成面条的程序，把面皮压成面条即可三丁酱拌面的做法2 (三丁酱＆拌面)材料：胡萝卜，土豆，里脊肉。甜面酱，海鲜酱，香茹酱胡萝卜，土豆，里脊肉都切成大小均匀的丁油锅入蒜末爆香入肉丁煸至变色加入适量水以及甜面酱7-8勺，海鲜酱2-3勺，香茹酱1勺（有点微辣），烧开转小火酱汁熬的稍浓稠后加入胡萝卜和土豆丁小火煮至胡萝卜和土豆丁软烂，酱汁浓稠即可，可稍加糖调味拌面：锅内水煮开，加少量盐和色拉油，下入面条煮好的面条，沥干水份加少许香油拌匀，防止粘连把煮好的三丁酱加入面条拌匀即可。生的胡萝卜和黄瓜切成丝放在拌面里很爽口

圆椒，土豆，黄瓜，胡萝卜几样菜在一起怎么做？

你说的青瓜是黄瓜吧？土豆和黄瓜基本上是无法搭配的。

据我所知没有适合的烹饪方法。我只想到超市里有黄瓜味的土豆片，但那个黄瓜味是香精，并不是靠黄瓜产生的味道。另外有人做过青瓜火腿土豆泥，介绍给你。但我自己没做过，仅供参考。材料：土...

黄瓜土豆胡萝卜青椒肉丝苹果饼的做法？

小编首先将苹果拿了出来，今天小编想要做一份夹心苹果饼，而夹心的馅儿就是黄瓜土豆青椒肉丝。

首先，将它榨汁变成一杯有营养的苹果汁。然后将苹果汁倒入面粉里，再将面粉做成圆圆的薄饼。

其次，将黄瓜土豆胡萝卜青椒这几样切成田庄，再放入沸水中煮熟，将它们捞出。

然后，将黄瓜土豆丝等蔬菜放入油锅中轻轻地翻炒，再放入肉丝，最后就可以得到馅料了。

最后一步，将馅料放在两块薄饼中间，这就是一块好吃又营养的苹果肉心饼啦！