一斤重的鲍鱼怎样做才好吃？
清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼 | by 沙儿飞飞?
原料：
鲍鱼5只、蒜蓉2勺、料酒3勺、蒸鱼豉油3勺、葱花适量
1. 鲍鱼刷洗干净
2. 切十字花刀
3. 准备蒜蓉
4. 锅中倒入适量油、下入一半的蒜蓉、炒至变黄关火
5. 到入剩下的蒜蓉拌匀
6. 鲍鱼淋上料酒
7. 淋上蒸鱼豉油
8. 舀入蒜蓉
9. 上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！
10. 撒上葱花、太香了
11. 好吃
西红柿有几种做法好吃？
感谢诚邀，西红柿是非常好的蔬菜之一。我来说一下，西红柿几种好吃的做法。
第一种，直接净水洗好，切小块，拌细白沙糖，拌匀，直接食用。这个方法简单方便，保持西红柿原汁原味。
第二种，西红柿炒鸡蛋。鸡蛋打均匀倒入锅内煎半熟，烩入西红柿，撒入佐料，炒至西红柿酱出来，酸酸甜甜营养下饭。
第三种，炖猪排骨汤时，排骨将熟时，倒入切块的西红柿，稍焖片刻，营养色泽漂亮的西红柿排骨汤，老少皆宜。省却众口难调的烦恼！
鲍鱼盅的家常做法大全怎么做好吃视频？
1.用剪刀沿鲍鱼的外壳划一圈，撬开；
2.将鲍鱼肉取出，去掉内脏；
3.用牙刷在水龙头下刷洗干净，主要是清洗边缝；
4.分切成小丁；
5.蔬菜丁适量，香菇口蘑切同样大小的丁；
6.锅中下入黄油煎至溶化；
7.下入鲍鱼煎1分钟；
8.再下入蔬菜丁和蘑菇丁；
9.三花淡奶一罐；
10.将100ML淡奶倒入锅中；
11.加入盐、胡椒、香草碎调味；
12.小火煮浓稠时关火，转入焗盅中；
鲍鱼怎么做比较好吃？
一听鲍鱼很多人第一反应就是吃不起，其实随着现在养殖数量增多，一般家庭也能吃的起鲍鱼了。以前小时候看别人电视里面煮鲍鱼，总是觉得不就荷包蛋嘛，后来长大才知道完全是两个东西。哈哈，不过确实蛮像荷包蛋的。鲍鱼被誉为“海珍之冠”，营养丰富，吃起来肉质细嫩，味道鲜美。
鲍鱼怎么烹饪才好吃？
鲍鱼的烹饪方式有蛮多的，有红烧、清蒸、炖汤、刺身、煮粥、爆炒等，不同的烹饪方式，都能给你带来不同的美味体验。
——下面给大家分享几个深受大众所爱的鲍鱼做法：
一、排骨烧鲍鱼
备料：新鲜鲍鱼6个、排骨1斤、葱、姜、蒜、老抽、八角、桂皮、鸡精、料酒、冰糖、盐、香油。
将鲍鱼用清水泡一下，然后把壳和鲍鱼分离，用刷子加盐把粘液刷洗干净，去掉里面绿色内脏清洗干净，用生粉搓洗两遍，洗干净的鲍鱼表面改花刀。
排骨冲洗干净，剁好备用。葱、姜、蒜切好备用。
锅中加入清水，将排骨放入清水中，加入料酒大火煮开，焯水捞出沥干备用。
热锅倒油，下冰糖，小火炒出棕红色糖色，倒入排骨炒至呈黄金色，再加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，翻炒出香味，然后加入老抽、料酒一起翻炒。
锅中加入没过排骨的开水，烧开后转小火煮40分钟。
开盖加入鲍鱼，一起大火收汁，加入少许盐、鸡精和香油，撒上葱花就完成了。
二、清蒸鲍鱼
备料：新鲜鲍鱼、葱、姜、生抽、料酒、耗油、小红椒、胡椒粉。
鲍鱼去壳和内脏，刷洗处理干净，将鲍鱼壳也清洗干净，将鲍鱼反过来交叉划上花刀，改好花刀的鲍鱼放回壳里面。
葱、姜、蒜、小红椒切好备用。
热锅烧油，下葱段小火炸至枯黄，留油，葱捞出不要。
碗中加入蒜蓉、料酒、耗油、生抽、再淋上之前的葱油，搅拌均匀，制成酱汁。
在每一个鲍鱼上面倒上一小勺酱汁。
然后放入蒸锅大火蒸5分钟就可以了，拿出来撒上胡椒粉和葱花即可。
三、鲍鱼鸡煲
备料：新鲜鲍鱼、土鸡半只、葱、姜、蒜、朝天椒、盐、生抽、料酒、白酒、耗油、淀粉。
葱、姜、蒜、朝天椒切好备用。
土鸡洗净切块，用少量油、盐、生抽、姜片、淀粉、料酒腌制十分钟。
鲍鱼去壳和内脏，刷洗处理干净，划上花刀，处理好的鲍鱼裹上淀粉。
热锅烧油，把鲍鱼煎至变色装出。
热锅下油，下葱段、姜、蒜、朝天椒爆香，下鸡肉炒至略显金黄色，加入白酒、生抽、耗油继续翻炒几下。
加入盖过鸡肉的开水，大火煮开转小火炖至汤汁粘稠，倒入鲍鱼和适量盐再焖5分钟，撒上香菜或葱花就可以出锅了。
——温馨提示：
买回来的新鲜鲍鱼可以用清水浸泡一段时间，这样后面处理起来更干净。
鲍鱼的内脏一定要清理干净，还有红色一小团的鲍鱼嘴，因为太硬不适合吃。
用小刷子刷洗掉裙边的黑膜和表面的粘液，加一些盐能更好的出去粘液。
如果是干鲍鱼，需要用没过鲍鱼还要多的水，提前浸泡2到4天泡发，要记得换经常水。
鲍鱼是可以生吃的，所以烹饪的时候尽量时间不要太长，时间长了口感就不好吃了。
对海鲜过敏的朋友还是别吃鲍鱼了。
想吃鲍鱼刺身的朋友，建议要买鲜活的鲍鱼哦。
三道好吃的鲍鱼菜肴就做好了。鲍鱼主要是开始要处理好，他本身肉质细嫩，只要不烹饪时间过长，基本都很好吃。现在鲍鱼养殖量很大，价格也因此不那么贵了，而且鲍鱼营养价值很高，没吃过鲍鱼的朋友可以考虑买一点尝尝哦，毕竟鲍鱼烹饪还是挺容易的。
（——本文由管吃小尹原创制作，未经授权禁止搬运转载。图片来源于网络，如有侵权，联系删除。）
民以食为天，希望看完本文以后，大家都能做出多种鲜嫩香浓的鲍鱼菜肴。我是小尹。如果大家觉得有帮助，能学到东西，就赶紧分享给亲朋好友吧。顺便帮我点个关注或赞支持一下。万分感谢！有不同看法和技巧的朋友，欢迎在下方评论区分享给大家一起学习。感谢各位朋友的观看。
鲜鲍鱼汤的家常做法是什么？
谢谢邀请。我是小能手美食。
这里分享两款有关鲍鱼汤做法：
一丶石花菜鲍鱼汤：
食材：鲍鱼300克，石花菜200克，陈皮，生姜，蜜枣；
做法：
1.鲍鱼 石花菜 陈皮 蜜枣洗净；
锅内先放加入适量清水与陈皮，煮开，再放入其他用料，大火煮开转小火煲90分钟，汤成调味即可；
此汤功效为：清燥润肺，化痰止咳。
二丶二冬炖鲍鱼：
鲍鱼200克 猪瘦肉300克 天冬 麦冬各50克，圆肉30克；
做法：
1.鲍鱼用开水泡4小时，洗净，切片；猪瘦肉洗净切片；天冬 麦冬 圆肉洗净备用；
2.把全部用料放入锅内，加入适量清水煮开转小火炖2小时，加盐调味即可；
功效:滋肾润肺，养阴清热。
鲍鱼还可以红烧，我是小能手美食，有兴趣的朋友可以关注我！
鲍鱼和西红柿可以一起吃吗？
可以，以下是西红柿鲍鱼盅的做法。主料：小鲍鱼八只、番茄四个辅料：盐适量、白砂糖适量、番茄沙司适量1、鲍鱼去壳、去肚肠等，洗净。2、将洗净的鲍鱼用刀切出纹理。3、番茄洗净。4、切出大致四分之一的顶部作为盖子。5、将番茄余下的四分之三部分的果肉挖空。6、这样番茄炖盅就有了。7、将番茄盅加开水烫一烫。8、将切出的番茄果肉切碎，依据个人口味添加适量的白砂糖和盐。9、将鲍鱼放入调味好的番茄果肉中，再加入适量的番茄沙司。10、用砂锅小火煲5至8分钟，使鲍鱼入味。11、将煮好的鲍鱼连同酱汁一起装入番茄盅内12、盖上盖子，放到蒸锅里大火蒸五分钟即可。13、成品
茄汁焗鲍鱼仔最正宗的做法？
首先准备好材料
鱼仔 一个 、 番茄汁 少许 、 西红柿 一个 调料：鸡汤、盐、糖、生粉、香油各适量
1， 清洗干净鲍鱼，一面花刀
2，在番茄底部用刀轻切个十字刀口，放入开水中，焯水一分钟捞起，然后冲凉水去掉番茄外皮，在番茄顶部切去三分之一，用勺子挖去番茄里面的果肉，把果肉切碎备用。
3， 把鲍鱼放到八成开的开水焯水去，几秒就要捞出，然后用油煎一下。
4，最后锅内放入少许油，放入番茄肉，倒入鸡汤和茄汁，慢火煮成鲜茄汁，放适量的盐和糖调味，再把煎过的鲍鱼放进茄汁煮一下，用水淀粉勾芡，最后滴几滴香油，最后倒入番茄盅上，淋上煮好的鲜茄汁即可。
5，可以开饭啦
番茄有哪些美味做法？
番茄时蔬汤
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材料：西红柿，洋葱，胡萝卜，食用油，盐，葱花，蒜茸。
做法：
1、所有材料洗净，切块备用。
2、锅底放两勺油烧热，倒入蒜茸炒香，倒入切好的西红柿，快速煸炒一分钟后，加入适量清水，煮开。
3、接着放入备好的洋葱，胡萝卜，盖上锅盖，待烧开之后熄火。
4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。
小提示
做菜时加点屯河番茄酱，可让美食番茄滋味更加浓郁。如果你是个喜欢偷懒的吃货，就用现成的屯河番茄丁吧，方便快捷、滋味鲜爽，实乃增色、调味、助鲜之佳品~~
经典意式番茄海鲜锅
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材料：橄榄油2汤匙，大洋葱1个，，蒜头3个，切块的西红柿4罐，干白葡萄酒100毫升，新鲜欧芹1把，切碎，罗勒干半茶匙，盐2茶匙，碎黑胡椒半茶匙，月桂树叶一片，蛤24只，扇贝500克，鲎角675克，大虾500克。
做法：
1、锅起高火将橄榄油加热，加入洋葱和蒜炒到变软。再倒入西红柿和白葡萄酒，再以欧芹、罗勒、盐、胡椒和月桂树叶入味。将火转到中低火，一直蒸到汁液基本蒸发完。
2、加入蛤、扇贝、蟹角和大虾。用中火炒到蛤壳打开为止。然后把海鲜舀出到一个大碗即可。
奶油番茄浓汤
材料：番茄2个约400克，土豆1个，胡萝卜2小根，黄油40克，洋葱小半个，鲜奶油50ml，白砂糖10克，黑胡椒粉3克，盐3克。
做法：
1、番茄洗净切小块，入搅伴机打成泥，土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁。
2、炒锅中放入黄油，用小火溶后转大火，放入洋葱炒香，之后加入搅好的番茄泥、糖、炒均后加入150ml冷水。
3、大火煮开后放入土豆、萝卜丁，再次煮开后改中小火再煮5分钟。
4、加入鲜奶油、黑胡椒粉、盐调味即可。
西红柿萝卜丝小饼?材料：去皮西红柿，鸡蛋2个，萝卜丝一点，糯米面2勺子，香菜末。
做法：
1所有材料，加盐搅拌均匀。
2、用勺子，一勺一勺倒入平底锅，煎熟出锅就可以了。
位菜鲍鱼做法？
你好，我是美食留意，很高兴为你回答这个问题，位菜鲍鱼的做法，最好用鲜鲍鱼做，把鲜鲍鱼洗干净，打上均匀的花刀，然后起锅烧水，放入料酒水，下入鲍鱼，汆烫一分钟，然后捞出，起锅下入少许的猪油和鸡油，油热下入蚝油和海鲜酱，生抽少许的鸡饭老抽，黄酒，炒香，然后下入汆好的鲍鱼放入汤中小火烧制一分钟，然后倒入一个容器内，用保鲜膜封上，让其慢的泡至入味。切记不要在锅中烧太长时间，会缩水影响口感和成菜的效果。出菜的时候可以选择，香米饭，芦笋，西兰花，小西红柿，摆盘，然后把鲍鱼放入锅中烧热，然后捡出鲍鱼放入盘中，锅里鲍鱼的原汤调味放胡椒粉，鸡粉，鸡汁，白糖，汤的颜色是茶黄色，不够放点老抽，开最小的火用生粉水勾玻璃芡，出锅放入熬香的鸡油推均匀浇入鲍鱼上即可。还可以做浓汤鲍鱼，绿菜汁翡翠鲍鱼，和清鸡汤鲍鱼，浓汤鲍鱼颜色黄亮，用南瓜泥调颜色，熬好的汤中调味，鸡汁，鸡粉，黄酒，胡椒粉，少许盐，白糖，鲍鱼的提前处理法和前面做法也一样，放点虫草花，油菜心，芦笋，西兰花其中一种点缀。清鸡汤鲍鱼，老母鸡放入姜葱，白胡椒粒，提前放入蒸锅中蒸好或者是小火熬好时间在两个小时左右，小火熬和蒸制可以使鸡汤清亮味道鲜，调好味放入提前处理好的鲍鱼和点缀的菜即可。翡翠鲍鱼，用绿菜汁，加入高汤，调味，鸡汁，鸡粉，少许盐，白糖，用生粉勾薄芡出锅放熬香的鸡油推均匀放入盘中，放入鲍鱼和虫草花点缀即可。
如何烹饪鲍鱼？
二明私厨：大家好，我是二明。
如何烹饪鲍鱼？“海产八珍”之一的鲍鱼，又素有“海味之冠”的美誉，更是世界中顶级食材、宴会中的压轴重头菜品。那么平常在家怎么烹饪呢？如此顶级的食材如何烹饪出美味的佳肴呢？
这次二明向您推荐三道鲍鱼珍品菜肴：【红烧鲍鱼】【蚝汁鲍鱼】【清蒸鲍鱼】
【红烧鲍鱼】
一：配料
鲜活鲍鱼 12只
葱姜蒜末 少许
生抽、耗油 各一大勺
豆瓣酱 半勺
盐、糖 各少许
鸡粉、料酒 适量
水淀粉 适量
二：做法
1、选用鲜活鲍鱼，用盐水浸泡鲍鱼10分钟，利用勺子挖出鲍鱼肉，取出内脏，用牙刷蘸点盐刷干净黑膜，冲洗干净，鲍鱼壳留作装饰。
2、鲍鱼肉正反两面改花刀以便入味及漂亮造型，千万不要切断了。
3、锅里加入冷水，没过鲍鱼即可，加入一小勺鸡粉，加入大勺料酒。
4、把鲍鱼放入锅内，开小火加入至水沸腾，继续加热，慢热的过程利于去除腥味及更好的入味，并且鲍鱼的口感不会感觉硬。
5、鲍鱼捞出，将鲍鱼壳焯10分钟水消毒。
6、起锅烧油，烧热后转小火，加入半勺豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入葱姜蒜末炒香，将入耗油一大勺，生抽一大勺，盐、鸡粉和白糖各少许。
7、加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可，将鲍鱼放入汤汁，转小火勤翻动让鲍鱼充分入味，更加均匀的渗入鲍鱼。汤汁吸收的差不多时，水淀粉勾芡。汤汁可以留来拌饭。
8、把鲍鱼装在壳里，撒些香葱，红干辣椒点缀即可食用。
【蚝汁鲍鱼】
一：配料
鲍鱼 6只
耗油 适量
砂糖 适量
蒜 适量
二：做法
1、将鲍鱼买回洗净，用勺子将鲍鱼肉取出，用牙刷清理冲洗干净。
2、蒸锅上汽鲍鱼蒸8-10分钟，再焖2分钟，注意盘底的鲍鱼汁。
3、蒜切成蒜蓉，少许油炝锅，下耗油与小徐糖翻炒，然后将鲍鱼汁倒入，用小火慢熬至汤汁浓稠。
4、用勺子将汁浇到鲍鱼上，装盘即可。
【清蒸鲍鱼】
一：配料
鲍鱼 6只
姜蒜蓉 适量
胡椒粉 少许
油 适量
葱花 适量
盐 少许
二：做法
1、将鲍鱼肉用勺子取出，清理冲洗干净。
2、锅里放上蒸笼及适量水烧开，将备好鲍鱼放入，盖上锅盖。
3、大火烧开，蒸5分钟后焖2分钟取出，摆盘。
4、然后起锅烧油，倒入姜蒜蓉爆香放少许盐。
5、姜蒜蓉油烧好后，马上将热油淋到摆好的鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可。
鲍鱼中富含十分丰富的蛋白质，丰富的球蛋白也还有很多人体必需的营养元素，例如钙、铁和维生素等。鲍鱼还可以养阴、平肝、固肾，多吃对身体营养价值极高。
几道家常的鲍鱼佳肴已经呈上啦，大家在家就可以尝试来做做看，叫上家人一起来品尝品尝吧~
感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~
二明私厨提醒您：
人生千万条，美食第一条。
技巧学起来，家庭幸福好。
我是二明，每天分享美食技巧！
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